Schokolade, Parfüm, Fruchtsäfte – okay, da gehe ich jederzeit mit. Aber Würstchen?! Und doch hat sich eine kleine Metzgerei aus dem beschaulichen Georgensmünd-Rittersbach daran gemacht, die wohl hierzulande am häufigsten vertretene Startup-Idee in die Tat umzusetzen: Mix dir was! Ab sofort bietet die Metzgerei Böbel eine breite Palette an individualisierbaren Würsten im Internet an (wer es nicht glaubt: hier ist die Pressemitteilung). „Sie möchten Mais und Erbsen in der Lyoner?“ locken Claus und Monika Böbel. „Ihnen schmecken Äpfel, Bananen und Mandeln in der Leberwurst? Sie bevorzugen scharfen Leberkäse mit Chili, Pfeffer und Meerrettich?“ Die beiden haben unter wurstmixx.de tatsächlich eine Mass-Customization-Seite für Wurstwaren eingerichtet – wobei die oben genannten Beispiele eigentlich noch harmlos sind.
Die Metzgerei stellt insgesamt 20 Wurstvarianten als Basis zur Verfügung. Das Angebot reicht von Bratwürstchen und Kalbskäse über Blutwurst bis hin zum gefüllten Schweinehals. Die Rohware kann dann nach Belieben durch Hinzugabe weiterer Zutaten nach eigenem Geschmack verfeinert werden. Wer hat nicht schon einmal von „Rohpolnischem“ Aufschnitt mit Sauerkraut, Gummibärchen (!), Zartbitterschokolade und einem Schuss Bier geträumt? Oder wie klingt Jagdwurst (grobe Einlage) gemischt mit Lebkuchenstücken, Nudeln und Brokkoli in euren Ohren? Laut Website gibt es insgesamt 42 Milliarden Möglichkeiten, um sich den individuellen Aufschnitt zu mischen.
Produziert wird dann direkt und frisch in der Böbel-Metzgerei – Dosenwurst und Fleischkäse sind einzeln bestellbar, bei anderen Aufschnittsorten gilt eine Mindestbestellmenge (25 Stück zum Beispiel für Würstchen). Die Metzgerei Böbel ist kein Neuling im Internet. Neben einem Online-Shop, in dem über 400 Artikel zum Verkauf angeboten werden, bieten Claus und Monika auch Wurstbriefe (!) an, die sich über das Netz ordern lassen: Dabei handelt es sich um das, wonach es klingt: unter wurstbrief.de lassen sich Briefe aus Wurst bestellen – Salami-Geburtstagstorten, Mettwurst-Herzen oder warum nicht eine duftende Wurstblume für die Liebste?
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(André Vatter)
