In diesem Fragebogen stellen wir den Gründern und Teilnehmern der Vox-Show „Die Höhle der Löwen“ Fragen zu ihren Produkten und Erfahrungen in der Sendung. Diesmal: Michael Pelster, Holger Schönenberg und Janik Prasuhn, die Gründer von Pure Spice.
Weihnachtsspecial: „Die Höhle der Löwen“
Mit ihrem Start-up Pure&Spice wollen die Gründer Michael Pelster, Holger Schönenberg und Janik Prasuhn die Welt der flüssigen Gewürzextrakte nach Europa bringen. Die verschiedenen Gewürzsorten kommen dabei in kleinen, kompakten Flaschen mit einer Füllmenge von rund 1.000 Tropfen daher.
Aktuell umfasst das Sortiment von Pure&Spice sieben Sorten: von Pfeffer über Knoblauch und Zimt bis hin zum typischen Geschmack Indiens, Mexikos, Asiens und Italiens. Zum Weihnachtsspecial der VOX-Gründershow „Die Höhle der Löwen“ konnte das Gründertrio damit Löwen Ralf Dümmel von seiner innovativen Idee überzeugen und einen Deal ergattern.
Pure Spice: Die Welt der Gewürze in 1.000 Tropfen
BASIC thinking: Hallo, ihr seid in der zwölften Staffel von „Die Höhle der Löwen“ mit dabei. Wie fühlt sich das an?
Für uns ist ein Traum wahr geworden, der sich bis heute zum Teil noch immer surreal anfühlt.
Was macht euer Produkt „Pure&Spice“ so besonders?
Purespice ist eine echte Innovation, denn: flüssig Würzen ist jetzt angesagt. Wir verwenden flüssige Extrakte aus hochwertigen Rohstoffen mit dem reichen Geschmack reiner Gewürze. Das hat mehrere Vorteile. Zum Beispiel gleichbleibenden Geschmack ohne saisonale Schwankungen oder Qualitätsverlust durch Alterung der Gewürze.
Außerdem spielt die Geschmacksverteilung von Pure&Spice ihren Vorteil beim Kochvorgang und beim Nachwürzen gleichermaßen aus. So kann jeder auf seinem Teller individuell nachwürzen, denn Pure&Spice braucht weder Zeit noch Hitze, um seinen Geschmack zu entfalten – ganz ohne Schälen, Mahlen, Zerkleinern.
Einfach am Ende des Kochvorgangs oder beim Essen hinzufügen. Viele unserer Kunden schätzen das besonders bei Zwiebeln und Knoblauch.
Was ist Pure Spice?
So eröffnet Pure&spice viele Möglichkeiten. Die perfekte Verteilung in Speisen und Getränken ermöglicht die Umsetzung kreativer Rezepte wie beispielsweise einen stabilen, optisch perfekten Pfefferschaum mit gleichmäßigem Geschmack oder wunderbar verteilten Zimt in Getränken ohne langes Rühren. Hobby- und Profiköche können sich also mit ihren Ideen austoben!
Ein Aspekt ist uns auch sehr wichtig: Wir verwenden keine synthetischen Farb- oder Geschmacksstoffe und keine künstlichen Aromen. Wir legen auch Wert auf Nachhaltigkeit, denn durch die hohe Konzentration des Extraktes reicht ein Fläschchen für viele Male Kochen. Bei der Verpackung setzen wir auf Glas und Papier und verzichten so weit wie möglich auf Kunststoffe.
Pure Spice: Die Idee und das Konzept
Wie seid ihr auf die Idee und euer Konzept gekommen?
Auf einer Asien-Reise bin ich (Holger) auf ein ähnliches Produkt wie Pure&Spice gestoßen und war von der Idee begeistert. Schnell stellte sich heraus, dass auch im Freundes- und Bekanntenkreis großes Interesse an einem flüssigen Gewürzextrakt erkennbar war, so dass mein bester Freund Michael und ich auf die Idee kamen, das Produkt nach Europa zu holen. Für den europäischen Markt war jedoch eine komplette Neuentwicklung notwendig.
Und wie seid ihr bei „Die Höhle der Löwen“ gelandet?
Nach dem großen Interesse am Produkt, das wir im privaten Umfeld erfahren haben, waren wir überzeugt, dass wir mit der Idee auch Investoren begeistern könnten. Da war es sehr naheliegend, sich in Deutschlands bekanntester Gründer-Show zu bewerben. Schon da war uns klar, dass wir wahnsinnig gern mit Ralf Dümmel zusammenarbeiten würden.
Pure Spice: Der Pitch und die Verhandlungen
Was ging kurz vor eurem Pitch in euch vor?
Michael: „Ich war sehr angespannt und wollte nur noch, dass es endlich losgeht!“
Holger: „Es waren unglaublich viele Eindrücke, die auf mich eingeprasselt sind, so dass ich eigentlich keine Zeit hatte nervös zu sein. Der Moment, als wir durch den Käfig gingen und plötzlich den Löwen gegenüberstanden, war wie im Film.“
Janik: „Bei mir es eine Mischung aus Vorfreude und totaler Aufregung. Ich war schon immer ein großer „Die Höhle der Löwen“-Fan und als ich dann im Studio stand, ging ein Traum in Erfüllung.“
Wie liefen die Verhandlungen?
Es war anfänglich ein Wechselbad der Gefühle. Ziemlich zu Beginn ist Carsten Maschmeyer ausgestiegen, weil Food-Produkte nicht so gut in sein Portfolio passen. Oft ist das ja ein Moment, in dem ein Pitch komplett kippt und einer nach dem anderen aussteigt.
Auch Dagmar Wöhrl war anfänglich unschlüssig über unser Konzept. Als wir dann das Potential einer Gastro-Version erläuterten, war sie wieder mit im Boot. Die drei übrigen Löwen hatten sich bislang zurückgehalten, aber ab da hat sich der Pitch komplett gedreht und plötzlich haben vier Löwen um Uns gepitcht – ein unglaubliches Gefühl!
Über den Wunschlöwen Ralf Dümmel
Was ist seit dem Dreh und der Teilnahme mit euch und eurem Produkt passiert?
Nachdem wir die Wahl zwischen vier Löwen hatten, konnten wir uns für unseren „Wunsch-Löwen“ entscheiden: Ralf Dümmel. Das war eine super Entscheidung, denn Ralf und sein ganzes Team passen nicht nur menschlich mega gut zu uns.
Auch bei den wichtigen Themen Einkauf, Logistik und Vertrieb bekommen wir professionelle Unterstützung. Das spüren wir jeden Tag in der intensiven und vertrauensvollen Zusammenarbeit.
Dann hat Ralf den Kontakt mit Alexander Herrmann aufgenommen, der in seinem Food-Lab mit großer Leidenschaft an neuen Ideen für die Küche experimentiert. Er setzt Verfahren wie Fermentation und Extraktion ein und ist damit ein idealer Partner für Pure & Spice, besonders auch bei der Entwicklung zukünftiger Sorten.
Pure Spice: So geht es jetzt weiter
Und wie geht es jetzt weiter? Was sind die nächsten Schritte?
Nach dem Markteintritt geht es für uns jetzt darum, unsere Innovation zu einem Standard in der Küche zu entwickeln. Dazu werden wir das Produktportfolio kontinuierlich ausbauen, weitere Kooperationen eingehen und neue Produktlinien auf den Markt bringen.
Wenn ihr zurückblickt: Wie bewertet ihr eure Erfahrungen bei „Die Höhle der Löwen“?
Für uns persönlich war es eine unglaubliche Erfahrung. Wir wurden durch das Produktionsteam super betreut, angefangen beim Bewerbungsprozess, über die eigentliche Produktion bis hin zur Abwicklung der Formalitäten nach dem Deal. Wir können nur jedem Start-Up empfehlen: Bewerbt Euch bei „Die Höhle der Löwen“!
→ Pure&Spice gibt es hier zu kaufen.
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