Platz 1: Sips, Barcelona
Das Sips in Barcelona gibt es erst seit 2021. Kaum zwei Jahre später ist es bereits die beste Bar der Welt. Das moderne Konzept fällt besonders durch eine Inselbar auf. Sie wird als Bühne für neue Mix-Techniken genutzt. Dabei sind die Drinks zwar seriös, wie sie serviert werden, allerdings ganz und gar nicht. So kommt beispielsweise der „Primordial“ nicht im Glas, sondern in einem Metallabguss zweier Hände. Außerdem serviert das Bar-Team Eis, das nicht schmilzt und Drinks zum Einatmen.
